Piazza del Campo è pronta a presentare un evento primaverile imperdibile nei giorni 12, 13 e 14. Un evento che connette l'arte dolciaria senese alla passione per il tuning
Riportare il marchio Nannini nel panorama nazionale e internazionale attraverso la partecipazione ad eventi di richiamo mondiale. Questo l’obiettivo, come spiega il manager Cataldo Staffieri: Abbiamo registrato un grande successo e una grande attenzione ai due eventi collegati al mondo della moda ovvero a Pitti a Firenze e alla Fashion Week a Milano. Stiamo lavorando a tanti progetti incentrati sul bello e d’altronde moda significa anche arte".
Si ringraziano Maxim Constantin Catalin, Cataldo Staffieri e tutti gli altri collaboratori della Dolci Nannini Siena per aver partecipato a questo evento emozionale.
Candidare le eccellenze Made in Siena nel mondo. E’ la mission di Cataldo Staffieri, imprenditore impegnato nel settore della ristorazione di qualità, a cominciare dallo storico marchio Nannini. Il suo progetto ha sposato la città del Palio, le peculiarità, l’unicità di un luogo magico, carico di storia e di storie. Il lavoro di ricostruzione di ogni dettaglio che racconti l’anima di un luogo, la sua gente, gli antichi mestieri per rilanciarli e promuoverli attraverso moderne tecnologie nei maggiori canali di distribuzione mondiali, è l’impresa alla quale Cataldo Staffieri sta lavorando con la passione di chi custodisce un tesoro e la grinta di chi vuole candidarlo a stare saldamente nel grande mercato globale. Una molteplicità di iniziative e opportunità messe in campo mediante una vasta gamma di proposte gastronomiche da scoprire e assaporare nei numerosi locali dislocati nel cuore della città del Palio.
Cataldo Staffieri si è candidato a realizzare un’ambizione imprenditoriale finalizzata alla promozione della storia gastronomica e delle tradizioni della terra di Siena. Un viaggio sensoriale e visivo dal sapore unico, pensato per esaltare i sapori di materie prime di qualità a chilometro zero e offrire a gourmet e appassionati di cibo, vino, prodotti del territorio, un’esperienza straordinariamente senese. Perchè il mondo deve sapere cosa accade a Siena.
Condannati all’oblio. E’ la sorte di prodotti, tradizioni, antichi mestieri che nel tempo si sono “spenti”. Riaccendere questo patrimonio di conoscenza e di storia è la mission di Cataldo Staffieri che a Siena presenta una nuova tipologia di ristorazione che mette insieme i saperi e le capacità di artigiani della carne, del pane, dell’orto. Maestri di vino e di olio, appassionati di un mestiere che spesso si tramanda di generazione in generazione. Un focus sulle eccellenze del territorio per offrire al cliente prodotti di qualità a chilometro zero. E’ così che Cataldo Staffieri ha deciso di non condannare all’oblio il meglio della tradizione senese, ma anzi di impegnarsi in una forte azione di riciclaggio delle tradizioni locali e delle tipicità del territorio.
Il concetto-base della sua filosofia è semplice: il mondo ti scopre, si accorge di te, ti “chiama”, ti cerca se sei in grado di proporre qualcosa di esclusivo e di tremendamente bello, affascinante, accattivante, coinvolgente.
Per questo, è importante salvare dalla condanna all’oblio tutto ciò che riguarda la straordinarietà della terra di Siena. Come? Lo strumento è l’unione delle mani, dei cuori, delle capacità singole e della professionalità che il settore produttivo è in grado di esprimere. Unire le conoscenze per offrire ai consumatori prodotti sempre di altissima qualità, in linea con gli standard nutrizionali e del benessere, ma che al tempo stesso siano espressione di tradizioni, valori e genuinità: dal pane alla pasta, dalla carne agli ortaggi tipici del territorio, dal vino all’olio passando per i classici e superbi dolci senesi, con in testa sua “eccellenza” panforte. Perchè l’unione fa la forza!
(2 ottobre 2018)
Piazza del Campo ritrova una dei suoi più famosi ristoranti: ha riaperto i battenti nei giorni scorsi l’Osteria del Bigelli. A salvare le sorti del locale ci ha pensato il gruppo Sielna spa che ha dato nuova vita alla cucina scommettendo su un menù fortemente legato alla tradizione della cucina toscana e sullo chef internazionale Luca Ciaffarafà.
Lo chef che può vantare esperienze negli Stati Uniti (New York, Los Angeles, Boston), in Europa (dall’Austria alla Svezia, dall’Inghilterra alla Svizzera), a Bangkok per poi tornare in Toscana (a La Bagnaia Golf and Resort e al Grand Hotel Continental di Siena, tra gli altri) per lui che è nato a Santa Fiora, sul Monte Amiata.
“Siamo molto felici di portare in piazza del Campo uno chef del calibro di Luca Ciaffarafà per rilanciare non solo il Bigelli ma, più in generale, l’attenzione verso una ristorazione di qualità e fortemente legata al territorio nel cuore di Siena”, commenta Cataldo Staffieri di Sielna spa
6 Ottobre 2018
Un accordo tra quattro società per rilanciare e internazionalizzare una storica azienda di prodotti tipici della tradizione dolciaria senese.
Ieri è stato siglato l’ accordo tra il gruppo Sielna, la società Ansa & Colt, Villa Ombrellino, attuale gestore del marchio industriale Nannini, e Alessandro Nannini, quale responsabile commerciale dello sviluppo del marchio.
L’obiettivo è rilanciare lo storico brand senese, da sempre simbolo di eccellenza cittadina, nel mercato mondiale.
“Con questo progetto miriamo a riportare la tradizione senese nel mercato internazionale perché da sempre Siena è identificata, oltre che con il Palio, con i dolci tipici”, spiega Cataldo Staffieri , manager di Sielna.
25 settembre 2018
SIENA. Un lavoro di recupero dei grani antichi di Siena attraverso un’agricoltura biologica e sostenibile. E’ quello che sta portando avanti nella campagna di Santa Colomba, piccola frazione nel Comune di Monteriggioni, Leonardo Ludovico un giovane imprenditore agricolo con l’obiettivo di “produrre una farina di qualità e made in Siena”.
Un lavoro che ha preso il via nel corso del 2018 ma che sta già dando i primi frutti: “Per prima cosa abbiamo studiato il terreno, 107 ettari alle porte di Siena, avviato un programma di agricoltura biologica e seminato il grano”, racconta il giovane imprenditore agricolo. La mietitura, terminata nelle scorse settimane, ha portato “una prima raccolta positiva che costituisce elemento di esperienza per la prossima stagione quando l’obiettivo sarà quello produrre farine da destinare a importanti attività senesi di ristorazione”.